たまの休日くらいはのんびりしたいよね。 週末ランチをまったり楽しみます!
ダルマサーガラ 中央区銀座
2014年05月20日 (火) | 編集 |
東銀座にある「ダルマサーガラ」さん。
本格南インド料理店です。
またしても平日ランチにて訪問しました。



入り口に立て看板
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この店のキレ味のいいカレーがお気に入り。
ただ銀座だけあって少しお高めなので、
訪問はいつも平日ばっかり(笑)



平日ランチメニュー
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3月以降は外税になったみたい。
ちょい値上げといったところ。
世の中なかなか厳しいね。
定番のレギュラーミールスを注文しました。



レギュラーミールス 1,296円
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2種類選べるカレーは、
日替わりのエビと豆ほうれん草をチョイス。
この店の日替わりカレーは侮れん!



エビカレー
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トマト味のエビカレー。
フルーティーな味わいの中に、
ガツンとスパイス効かせてます。



豆ほうれん草カレー
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ほうれん草を刻んだタイプ。
まろやかな豆の味わいに、
にんにくの風味が加わってます。
やさしい中にもパンチあり!

これらを混ぜ混ぜしていただきました。
メリハリの効いた味わいは流石の一言。
結構スパイシーで辛口なのも、
個人的には大喜び。
どうもごちそうさまでした。


「ダルマサーガラ」
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
11:30~LO.14:00、18:00~LO.22:00(月~金) 
12:00~LO.14:30、17:30~LO.21:00(土日祝)
年中無休
TEL 03-3545-5588
http://www.didisworks.com/Dharmasagara/top.htm

ダルマサーガラ 中央区銀座
2014年02月12日 (水) | 編集 |
東銀座にある「ダルマサーガラ」さん。
またまた平日ランチで訪問しました。
土日以外にランチの機会があると、
真っ先にこの店が脳裏に浮かびます。
(どんだけ好きやねん!)



出迎える仏像達
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この店の雰囲気が他のインド料理屋と違うのは、
オーナーが密教美術の店も経営しているせいかしら?
(インドはヒンズーかイスラムだもんね)



店内の様子
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どちらかというと少人数向けかなと思います。
カウンター席もあって、
お一人様に優しいのは個人的に高ポイント。



ランチメニュー(クリックすると拡大します)
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使い回しだけどランチメニュー。
日替わりカレーが2種類あるので、
毎日通っても飽きないよな(オイオイ)
手堅くレギュラーミールスをば。



レギュラーミールス 1,200円
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選んだカレー2種類の他に、
サラダ・ラッサム・ポリヤル・ライス付き。
ライスは日本米であります。



チェティナード・チキン
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日替わり1種類はチェティナード・チキン。
カレーからはココナツミルクの香り。
こりゃ甘口かと思いきや、
テンパリングされた唐辛子も入っていて、
はっきりした辛さもあります。



ダル・パラク
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こちらは豆とほうれん草のカレー。
まるでおかゆのように柔らかく煮込まれた豆。
お豆さんの優しい味わいですが、
ニンニクやスパイスでのメリハリも見事。



クートゥー
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ポリヤルとあったけど、
どちらかと言うとクートゥーかな。
カレーと豆が被っちゃったと思ったけど、
こちらの方が豆をダイレクトに感じます。
スパイスもよりはっきり利いていて、
パンチのある味わいでした。


やっぱり、この店にカレーは旨いな。
スパイスをビシッと利かせた、
メリハリの付いた味付けが素晴らしい。
カレーも結構辛口ですしね。
間違いなくお薦めできるお店です。
どうもごちそうさまでした。


「ダルマサーガラ」
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
11:30~LO.14:00、18:00~LO.22:00(月~金) 
12:00~LO.14:30、17:30~LO.21:00(土日祝)
年中無休
TEL 03-3545-5588
http://www.didisworks.com/Dharmasagara/top.htm

土日祝もランチセットがあればいいのにな。
それぐらいお薦めです。
ダルマサーガラ 中央区銀座
2014年01月21日 (火) | 編集 |
南インド料理の有名店「ダルマサーガラ」さん。
ランチでは何度もお邪魔しているのですが、
ようやくディナーで訪問しました。



夜の1階入り口
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今回の目的はずばり、
“冬のスペシャルミールス”
前日までに予約が必要なんですよ。



夜の店内
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ちょっとクラブっぽい雰囲気かな(ちゃうちゃう!)
ランチ時よりも高級感を感じます。
オーナーさんが接客してくれました。



冬のパーティーコース(クリックすると拡大します)
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パーティーコースは4名から。
でもお一人様用にミールスを用意してくれるのが、
この店のいいところ。
ほんと嬉しいです。



白身魚の香草ソース蒸し
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スタートは白身魚の香草ソース蒸し。
バナナの葉に包まれているのですが、
笹の葉蒸しのようないい香り。
香草ソースはココナツ・ミント・コリアンダーか、
さっぱりといただけます。



冬のスペシャルミールス 3,780円
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すごいボリューム!
というか、アッパムに隠れて下が見えない(笑)
ちょっとどかしてみましょうか。



冬のスペシャルミールス 改(?)
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改めて豪華だ!
中央のドーサは珍しいパニール入り。
右下はインド風かき揚げのバジ。
海老がプリプリで意外にも旨い(失礼!)



ケララスタイル マトンココナッツマサラ炒め
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料理名から想像したのとチト違いました。
今回のミールスに合うよう、
若干汁気を増やしたとのこと。
ソースはクローブやシナモンの香り高く、
ココナツのシャクシャクとした食感。
マトンの旨味がしっかり味わえます。



南インド風チキンシチュー
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本当にチキンシチューだ(笑)
ただココナツミルクを使っているのが南インド風。
舌に膜を貼るかと思うくらい濃厚なココナツミルク。
ただ甘さはかなり控えめで、
青唐辛子がじんわりと利いています。
まさに大人のシチュー。



ココナッツチャトニ
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ドーサにつけるココナッツチャトニ。
これがめっちゃ好みの味付けでした。
ほんのりと甘く、
ミントや青唐辛子の風味が付けてあります。
後味がスーとしてくどくない。



パチャディ
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北インドでいうところの“ライタ”
野菜のヨーグルト和えです(甘くなーい)
ローストココナツが入っており、
少し香ばしいのが新鮮でした。



大根のハルワ
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デザートにはなんと大根のハルワ。
ニンジンはたまに見かけるけど、
まさか大根を使うとは・・・
シャクシャクとした食感が心地よく、
後味サッパリ。



チャイ
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香り高いチャイ。
ミルクティーとしても十分美味しい。
最後の最後までレベルが高いな。


腹いっぱいではち切れそう(笑)
どのメニューも普段目にしないものばかりで、
とても楽しめました。
どの料理もキレがあるんですよね。
本当にレベルの高い、
“レストラン”のインド料理が楽しめます。
どうもごちそうさまでした。


「ダルマサーガラ」
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
11:30~LO.14:00、18:00~LO.22:00(月~金) 
12:00~LO.14:30、17:30~LO.21:00(土日祝)
年中無休
TEL 03-3545-5588
http://www.didisworks.com/Dharmasagara/top.htm
ダルマサーガラ 中央区銀座
2013年12月28日 (土) | 編集 |
東銀座にある「ダルマサーガラ」さん。
ディナーで訪問しようと思いつつ、
またまた平日ランチでお邪魔しました。



入り口にある仏像さん
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土日祝ランチは12:00からだけど、
平日ランチは11:30から。
いつもの仏像さんがお出迎え。



正面に築地本願寺
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正面に築地本願寺が望める特等席(かな?)
特に夜景はキレイですよ。
カウンター席もあるので、
お一人様でも過ごしやすいと思います。



ランチメニュー(クリックすると拡大します)
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ランチのカレーは6種類(日替わり2種類)
今回は手堅くレギュラーミールスを、
日替わりカレーでお願いしました。
(スペシャルだとお腹パンパンになるので・・・)



レギュラーミールス 1,200円
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少しお盆の空きが寂しいか?
いえ、いいんです!
香ばしく揚げられたプーリー。
ライスはその下にかくれんぼ。
ラッサムはかなりエッジが効いています。
トマトの酸味と黒胡椒がビリビリ。



メティチキン
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メティ(ハーブ)の入ったカレー。
ガツンと力強いスパイス。
旨味がオイルに溶け込んでいるね。
辛さもパワフルなカレーでした。



カブシチュー
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こちらは本当に蕪のシチュー(か?)
濃厚なココナツミルクのシチューに、
口の中でトロリと溶ける蕪。
まろやかな味わい。



ポリヤル
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野菜の香味炒め。
本日はオクラとキャベツと玉ねぎ。
オクラがねっとり。


今日のカレーは対照的だったな。
強さのチキン、優しさのシチュー。
この店の引き出しの多さには驚かされます。
平日ランチがお得なのは十分理解したので、
なんとかディナーで再訪しなきゃ。
どうもごちそうさまでした。



「ダルマサーガラ」
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
11:30~LO.14:00、18:00~LO.22:00(月~金) 
12:00~LO.14:30、17:30~LO.21:00(土日祝)
年中無休
TEL 03-3545-5588
http://www.didisworks.com/Dharmasagara/top.htm
ダルマサーガラ 中央区銀座
2013年06月13日 (木) | 編集 |
東銀座にある「ダルマサーガラ」さん。
本格南インド料理のお店です。
平日休みの日にふらふら~



ブッダがお出迎え
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土日祝はアラカルトのみなので、
お値打ちランチは平日のみ。
夜はちょっとお高いのよね(笑)



小洒落た店内
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ザギンらしく落ち着いた雰囲気。
窓際席の方が人気みたいね。
この日の接客は日本人女性でした。



ランチメニュー(クリックすると拡大します)
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ボリューム的にはレギュラーで十分ですが、
いつもスペシャルを頼んでしまう。
ちなみにこの日の日替わりカレーは、
シーフードとグリーンダル(豆)。



スペシャルミールス 1,400円
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この瞬間がテンション上がる!
ぷっくりと揚げられたプーリーのせいで、
肝心のカレーが隠れちゃってるね(笑)



ラッサム
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はっきりとした味わい。
トマトとタマリンドの酸味がしっかり。
夏って感じだね。



グリーンダル
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豆の滋味深い味わい。
ニンニクを利かせてあるので、
味にメリハリがついています。



マトンカレー
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思いっきりマトンって風味。
ブラックペッパーのシャープな辛味で、
とても切れのいい味わい。
結構辛かった~



ポリヤル(野菜のスパイス炒め)
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本日のポリヤルはブロッコリーのトマト煮(?)
どことなくインド風って味わいで、
ビールが飲みたくなるの~



お替りライス
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カレーがたっぷりあるので、
お替りライスをプリーズ。
まさかこんな風に来るとは!
お前盛り過ぎやろ(笑)


すっかりお腹いっぱい。
ライスをお代わりしたことを、
微妙に後悔しながら完食。
いつもながらはっきりした味わいのインドカレーでした。
(特にマトンはペッパーが効き過ぎ?)
こういうカレーって東京でしか食べれないよな。
ボーナスが出たらアラカルトに挑戦してみっか!
どうもごちそうさまでした。


「ダルマサーガラ」
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
11:30~LO.14:00、18:00~LO.22:00(月~金) 
12:00~LO.14:30、17:30~LO.21:00(土日祝)
年中無休
TEL 03-3545-5588
http://www.didisworks.com/Dharmasagara/top.htm